Generator de fum 5 litri pentru afumat la rece 230 V / 50 Hz

Name: Generator de fum 5 litri pentru afumat la rece 230 V / 50 Hz
Brand: Powermat
SKU: 1653
Price: 384.29 RON
Availability: InStock

384,29 Lei

PM-GD-87T

In stoc

Durata de livrare: 24 - 48 ore

Limita stoc

Adauga in cos

Cod Produs: 1653 Ai nevoie de ajutor? 0744111126

Adauga la Favorite

Electrice Auto peste 400 de produse!

Tunning Auto accesorii de top!

Scule si Unelte pentru pasionații adevărați!

Casa si Gradina O gamă completă!

Descriere
Review-uri (0)

GENERATOR DE FUM PENTRU CASA DE FUM GENERATOR DE FUM Material metalic

Structura atent proiectată și brevetată a făcut posibilă combinarea dimensiunii compacte a dispozitivului generator de fum cu o eficiență excepțională cu un consum minim de așchii de lemn. În plus, este posibilă reglarea cantității de fum produs cu ajutorul pompei integrate, ceea ce vă permite să ajustați procesul la cerințele și capacitatea camerei de fumat.
Construcția generatorului de fum are la bază oțel inoxidabil solid de calitate excelentă, ceea ce îi permite să fie utilizat în diferite condiții meteorologice.
Carcasa (situată într-un recipient cilindric) folosește un capac din lemn, care promovează fluxul optim de fum și, de asemenea, protejează așchiile de umiditate în timpul procesului de recoacere, prevenind condensul ploii, de exemplu.
Pompa este conectată la duza generatoare de fum folosind un furtun flexibil de 4 metri care poate fi adaptat nevoilor dumneavoastră, permițându-vă să conectați aceste elemente.
O încărcare completă a generatorului permite alimentarea continuă cu fum la afumătoare timp de aproximativ 3-4 ore, fără a fi nevoie să adăugați noi cipuri.
La folosirea generatorului se pot folosi așchii de diferite granulații, dar se recomandă folosirea celor cu dimensiunea de 8-12 mm pentru a obține cele mai bune rezultate de afumare internă a afumăriilor.
Duza inovatoare a generatorului de fum este mai scurtă decât la modelele tradiționale și are o pantă pe două fețe. Acest lucru permite un flux mai bun de fum în afumătoare și protejează duza de posibile blocări cu așchii.
Duza este introdusă în afumătoare la unghiul drept, mărind fluxul de fum din chipsurile fierbinți.
Duza trece doar printr-o parte a camerei de ardere a așchiilor de lemn, ceea ce permite extragerea eficientă a fumului, protejându-l în același timp de blocarea în timpul procesului de recoacere.
Folosirea unei pompe eficiente așezate pe o bază alungită generează vibrații transferate în corpul camerei de încărcare, ceea ce îmbunătățește fluxul uniform al așchiilor în timpul recoacerii și crește eficiența procesului de afumare.
Setarea precisă a cantității de fum produs permite evitarea acidificării excesive a produselor. Pompa este conectată printr-un furtun la un tub special, integrat prin care este furnizat aer.
Tubul are si functie structurala – intra in decupajul corespunzator in baza, asigurand pozitionarea perfecta a duzei in raport cu afumoarea si corpul generatorului.
Designul generatorului de fum permite asamblarea și dezasamblarea ușoară și rapidă și, de asemenea, facilitează procesul de curățare.
Aparatul poate fi dezasamblat și curățat cu ușurință, fără a fi nevoie să deșurubați baza din afumătoare și fără a fi nevoie de unelte. Doar scoateți duza din corpul generatorului, întoarceți corpul de încărcare și separați-l de bază folosind cârligele și găurile care se potrivesc cu ele. Acest concept asigură etanșeitatea și stabilitatea corpului în bază. Găurile inferioare din corpul generatorului facilitează aprinderea așchiilor de lemn și asigură un flux adecvat de aer.
GENERATOR DE FUM PENTRU CASA DE FUM GENERATOR DE FUM EAN (GTIN) 5904067442900

GENERATOR DE FUM PENTRU CASA DE FUM GENERATOR DE FUM EAN (GTIN) 5904067442900

Date tehnice

Tensiune de alimentare: 230 V / 50 Hz
Puterea maximă a pompei: 4 W
Temperatura de functionare: -5 - (+45 grade Celsius)
Capacitate: 2x 3.5L/min
Volumul rezervorului: 1,1 L
Clasament de impermeabilitate: IPX4
Capac din lemn

Cilindru din oțel inoxidabil
GENERATOR DE FUM PENTRU FUMAT.GENERATOR DE FUM

Principiul de funcționare

Generatorul de fum funcționează pe așchii de lemn . Fumul de la așchiile ajunge printr-un decupaj special către conducta de fum, de unde este pompat în camera de afumare împreună cu aerul generat de pompă. Pentru generator, cel mai bine este să folosiți un amestec de așchii de lemn cu o dimensiune de 2 până la 10 mm, de preferință în proporție 50/50. Un astfel de amestec asigură funcționarea optimă a generatorului. Pentru cele mai bune rezultate, amestecați proporții egale de cipuri de 2 mm și 5 mm.
La utilizarea așchiilor groase, se recomandă reducerea fluxului de aer, ceea ce va reduce și consumul de așchii. Funcționarea generatorului de fum depinde și de condițiile meteorologice. La vânt puternic, arderea în generator are loc automat, de aceea este necesară setarea unui debit de aer mai mic pe pompă.

GENERATOR DE FUM PENTRU CASĂ DE FUM GENERATOR DE FUM Cod producător PM-GD-87T / PM1239

GENERATOR DE FUM PENTRU CASĂ DE FUM GENERATOR DE FUM Cod producător PM-GD-87T / PM1239

Metode de afumat

afumat la rece
afumatul cald/cald
afumatul cu prajire (caracteristica gratarului)

Afumatul la rece

Are loc la o temperatură de 8 până la 25ºC și provoacă cea mai puternică uscare a cărnii afumate, necesită și mult timp. Ar trebui efectuată intermitent, în mai multe etape. Prima fază de fumat durează de obicei 5-12 ore. Aerisirea are loc între faze (aprox. 5 ore) pentru a furniza aer proaspăt. Acest lucru determină uscarea suplimentară a cărnii afumate, precum și formarea unei arome adecvate. În funcție de produs, întregul proces de afumare la rece constă din 3 - 5 faze. Această metodă este folosită pentru afumarea cârnaților și a produselor crude după întărire (în principal uscate). Produsele preparate în acest fel sunt durabile, gustoase și potrivite pentru depozitare pe termen lung. Trebuie amintit că acest lucru trebuie făcut într-un loc răcoros, întunecat și aerisit. Produsele nu trebuie să se atingă între ele,

Afumatul cald

Această metodă este folosită în principal pentru afumarea produselor fierte și la abur. Se fumează la o temperatură de 24 până la 60 ° C. Acestea se desfășoară fără pauze timp de aproximativ 24 de ore, prin urmare temperatura din camera de fumat trebuie menținută printr-o sursă suplimentară de încălzire (de exemplu electrică). Numai procesul de ardere a materialului lemnos nu este suficient pentru a menține condițiile termice adecvate.

GENERATOR DE FUM PENTRU CASĂ DE FUM GENERATOR DE FUM Greutatea produsului cu ambalaj unitar 1,75 kg